In Pork We Trust Rosso

Artikelnummer 800113

De rode wijn is gemaakt op basis van de inheemse Marzemino Nero aangevuld met Merlot en Carmenère. De oogst start begin oktober en dit volledig handmatig. In de kelder verwijderen ze de steeltjes waarna een zachte persing plaatsvindt. De schillen blijven een week lang in contact met het sap om eem mooie kleur en fruitige smaken te onttrekken. De gisting van deze wijn start met inheemse gisten. Nadien volgt er een spontane malolactische omzetting. De rijping, die zes maanden duurt, gebeurt zowel op inox als op kleine eikenhouten vaten. Na de rijping is er een zeer lichte filtering gevolgd door de botteling. De kleur van de In Pork Rosso is helder robijn rood. Aroma’s van cassis en zoete kersen, soepele tannine en een blijvend sappig. Het vervolg is een fijne wijn die licht gekoeld kan geschonken worden.

* Unieke wijnen in de regio

* Eigen import

* Ruim assortiment met bijzondere wijnen

* Persoonlijk contact

* Dagelijkse levering direct uit voorraad

* Assistentie bij verkoop

* Verstand van wijn... En van spijs.

Tags

Fris en Fruitig Italië Rood Kurk Merlot Veneto Gipsy Wines, o.a. Italië Carmenere Marzemino

Het Wijnhuis

Voor de wijnmakers van Gipsy Wines telt alleen kwaliteit. Voor hen is wijn plezier, vreugde, en een onderdeel van het dagelijks leven. Gipsy Wines bestaat uit verschillende wijnhuizen in de verschillende landen waar zij werken: Italië, Frankrijk en Duitsland.

In Italië worden de "Pork" wijnen gemaakt in Veneto door het wijnhuis Zio Porco en uit Puglia komen de SLVRBCK wijnen.

Het bedrijf heeft een sterke focus op kwaliteit en de eigen identiteit van hun wijnen. De labels zijn jong en hebben een casual 'attitude'. Wat betreft de vinificatie ligt de focus op duurzaam, terroir, mineraliteit en vaak geen filtering.

Onder de naam Zio Porco Vini (Tegendraadse wijnen) produceren de Gipsys hun eigen punk-wijnen. Ook hebben ze een speciale voorliefde voor een oude inheemse druivensoorten als de friulano en Marzemino. De 3 ha wijngaarden liggen in en rond Bassano del Grappa in Veneto. Alle wijnen dragen een naam die kan worden gelinkt aan Porco (=varken). Prachtig wijnhuis met wijnen in nieuwe stijl. Rock & Roll in jouw glas.

Eigenschappen

Informatie

Wijntype	Rood
Wijnhuis	Gipsy Wines
Land	Italië
Streek	Veneto
Druiven	Marzemino, Merlot
Smaaktype	Fris en fruitig
Serveertemperatuur	15-18
Inhoud	0,75
Lekker bij	Porchetta, antipasti, pizza
Assemblage	Marzemino, Merlot, Carmenere
Oogstjaar	2022